Cèpes...

32 kilos ! C'est ce que nous avons ramassé en une heure ce samedi... des cèpes d'été, de Bordeaux, et tête-de-nègre ! Un régal !

A faire cuire en 15 minutes à la poële, avec du beurre : coupés en morceaux, ils rendent leur eau puis caramélisent, miam !

Ou à faire sécher au four, coupés en fines lamelles sur du papier sulfurisé, pendant 4 à 6 heures et porte entrouverte, à 50/60 °C, en prévision des rotis de porc de cet hiver...